Bruk av palmeolje i Bakers' produkter

Orkla Brands-selskaper bruker palmeolje i enkelte av sine varelinjer. Bruk av palmeolje har vært en måte å unngå bruk av transfettsyrer, som i likhet med mettede fettsyrer kan ha en negativ helseeffekt og øke risikoen for livsstilssykdommer.

Palmeolje har unike, funksjonelle egenskaper ved at oljen har en halvfast konsistens i romtemperatur, og ikke trenger å herdes, slik andre naturlige vegetabilske oljer må. På den måten kan transfett unngås i næringsmiddelproduksjonen. Orkla Brands har jobbet med å begrense bruken av transfett.

Hvorfor bruker dere palmeolje? Hvilke fordeler?
For bakeprosessen har palmeolje viktige egenskaper som for mange produkter er nødvendig for å den kvalitet forbrukerne ønsker. Noen produkter krever noe fast fett både av hensyn til konsistens og holdbarhet. Palmeolje har unike funksjonelle egenskaper ved at oljen har en halvfast konsistens i romtemperatur. Den kan derfor erstatte det uønskede transfettet (Alle våre margarinprodukter er transfettfrie < 1%)
Dessuten er palmeolje eneste kilden ved siden av kokosfett vi har til fast fett. Kokosfett inneholder mer mettet fett enn palmeolje, og har en dårligere holdbarhet.

Hva slags type vegetabilsk olje/fett bruker dere i produktene der dette er oppgitt i innholdsdeklarasjonen?
Vi bruker ulike typer vegetabilske oljer, som rapsolje, kokosolje, soyaolje og palmeolje. Dette er oljetyper som deklareres som ”vegetabilske oljer”, i tråd med kravene i merkeforskriften fastsatt av Mattilsynet, og harmonisert med EUs reglement.

Hvilke produkter inneholder palmeolje?
Palmeolje kan inngå i en del av våre produkter avhengig av tilgjengelighet i markedet for våre leverandører.

Kan det være aktuelt for dere å bytte ut med annen olje som ikke har helsekonsekvenser og er skadelig for miljøet?
Vi skal ikke glemme at palmeolje har vært en måte å unngå bruk av transfettsyrer i flere produkter på. Bakers sine bakervarer er transfettfrie.
Men selvfølgelig kan det være aktuelt å bytte ut palmeoljen der det finnes andre alternativer som gir et godt produkt.

Våre underleverandører er medlem av RSPO. Medlemmer av Round Table for Sustainable Palm Oil (RSPO), kjøper kun olje fra gamle plantasjer, og jobber aktivt med å minimere risikoen for at den palmeoljen som anvendes ikke bidrar til at regnskog avvikles. Vi mener det er viktig å være informert om hva som skjer på området, og at ulike interessenter jobber sammen for å stille krav om en bærekraftig produksjon til produsenter, leverandører og myndighetene i land som eksporterer palmeolje.
Vi mener også det er viktig å påpeke at etterspørselen etter palmeolje først og fremst er økende på grunn av produksjon av biodrivstoff, og ikke på grunn av matproduksjon. Problemstillingene rundt palmeolje er dessuten komplekse. I land som produserer palmeolje, utgjør også produksjonen av palmeolje et viktig inntektsgrunnlag for store deler av befolkningen.