Kostfiber

Kroppen vår er avhengig av en rikelig tilførsel av fiber som støtter fordøyelsesprosessen og utskillelsen av avfallstoffer fra maten vi spiser. Fiber hjelper med å redusere farten på opptaket av sukker i blodet, som igjen kan hjelpe til med å opprettholde energinivåene.

I det norske kostholdet er korn og melprodukter de viktigste kildene for kostfiber og utgjør ca. 50% av fibermengden i dagens kosthold. Resten fordeler seg på grønnsaker, poteter, frukt og bær.

I dag får den gjennomsnittlige nordmann i seg for lite kostfiber. Den enkleste måten å få i seg mer fiber på, er å ha så høyt innhold av sammalt mel i bakervarene som mulig.

Anbefalt daglig inntakt av kostfiber for en gjennomsnittlig voksen person er 25-30g.